La Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible que aprobó el Senado de la República en lo general y en lo particular reconoce a la alimentación como “un elemento esencial para mitigar el cambio climático y dar cabida a la agenda 2030” , informó a través de un comunicado Alianza Alimentaria y Acción Climática.
Avanzar como país hacia estos estándares internacionales contemplados en los Objetivos del Desarrollo Sostenible, contribuirá a reducir la pobreza, la mejora de la salud de las personas, la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero, la disminución del uso y contaminación del agua y contribuirá a proteger a la biodiversidad, señaló la organización.
Por Redacción ZonaDocs / @ZonaDocs
Con 95 votos a favor, 0 abstenciones y 0 votos en contra, el Senado de la República aprobó en lo general y en lo particular la primera Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible en México. La iniciativa que se aprobó, informó Alianza Alimentaria y Acción Climática, dota al poder legislativo y ejecutivo de una serie de responsabilidades, facultades y obligaciones -distribuidas en los tres órdenes de gobierno- que garanticen a toda la población “el acceso no sólo a alimentos de alta calidad nutricional, sino a una visión integral de sostenibilidad, y también a un medio ambiente sano”.
Alianza Alimentaria y Acción Climática detalló que se trata de “la primera legislación que busca garantizar la seguridad alimentaria y nutricional para las presentes y futuras generaciones”, además de reconocerla como “un elemento esencial” para mitigar el cambio climático y avanzar hacia el cumplimiento de la Agenda 2030.
Una alimentación sostenible, explicó la organización, es aquella que culturalmente es aceptable, económicamente justa, accesible y nutricionalmente adecuada, a la vez que “protege la biodiversidad y los ecosistemas”.
Respecto al cumplimiento de la Agenda 2030, destacaron que, apostar por una alimentación sostenible tiene impacto directo sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que contemplan la Acción Climática (ODS 13); la Salud y Bienestar (ODS 3), y la Producción y Consumo Responsables (ODS 12).
Por lo que, avanzar sobre estos estándares internacionales a través de la aprobación y puesta en marcha de la Ley General, podría contribuir a “reducir el índice de pobreza, mejorar la salud de las y los mexicanos, reducir la emisión de gases de efecto invernadero, minimizar el uso y contaminación de agua potable y proteger la biodiversidad”.
Y es que, advirtieron que el sistema alimentario es insostenible, ya que, es precisamente la industria alimentaria la que genera “más de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero”, “usa más de un tercio del agua potable” y “utiliza dos terceras partes de las tierras disponibles del mundo”.
“Es urgente cambiar el sistema alimentario desde la producción hasta la venta y distribución de alimentos” manifestó en su comunicado la Alianza Alimentaria y Acción Climática de aquí que se requiera urgentemente la participación de los distintos poderes y niveles de gobierno para el diseño y aplicación de legislaciones y políticas públicas que consideren el contexto y apuesten por “una visión sostenible”, advirtieron.
Esta nueva ley considera la creación de un Comité de Evaluación de Política Alimentaria, el cual tendrá como objetivo “medir y analizar los resultados que genere la política pública y los programas sociales que de ella emanen”, precisó la organización. Por otro lado, la iniciativa aprobada impulsa un modelo de alimentación que “prioriza el aumento en el consumo de alimentos de origen vegetal” y, por ende, reduce significativamente el consumo de aquellos de origen animal.
“Esto busca crear conciencia sobre la reducción de la contaminación y la sostenibilidad de la cadena de producción alimentaria” señalaron. En ese sentido, la organización agregó que la alta demanda de productos de origen animal “no permite una producción sostenible”.
“Es necesario un cambio en el paradigma de los hábitos alimentarios, para reducir el consumo de estos alimentos y adoptar una alimentación mayormente conformada por legumbres, semillas y vegetales que nos conduzca a la sostenibilidad”.
Es importante señalar que la aprobación de este dictamen de ley ocurre luego de dos años de exigencia de parte de las organizaciones Alianza Alimentaria y Acción Climática e Igualdad Animal México, quienes desde el año 2021 impulsaron la iniciativa. Ambas trabajan colectivamente para generar acciones que mitiguen “el cambio climático y mejorar el bienestar mediante la implementación de dietas sostenibles”.
Sin embargo, explicaron que dentro del dictamen aprobado “el modelo de alimentación no fue incorporado en su totalidad”, reconocieron “el progreso y la urgente necesidad de contar con una legislación en materia de alimentación para garantizar la nutrición de la población”. Finalmente, recordaron que la ley debe ser aprobada en los próximos meses por la Cámara de Diputados para que todo esto sea una realidad.
